Ingredienti: 2 spicchi d'aglio, 8 cipolline, 800 g. di manzo, 1 bicchiere di vino rosso, pomodori pelati, timo, 200 g di olive nere.

Esecuzione: Rosolate con olio in una casseruola l'aglio e le cipolline, e quando saranno dorati tagliateli e metteteli da parte , mettete nella stessa padella il manzo tagliato a dadi e quando sarà rosolato aggiungeteci il vino,quando il vino sarà evaporato rimetteteci le cipolle e dei pomodori pelati, un cucchiaio di conserva di pomodoro sciolta in mezzo litro d'acqua, del timo. Coprite e cuocete per un ora e mezzo. Prima di servire aggiungeteci nella pentola le olive