Ingredienti: per 4 persone: 700 g di rigatoni, 300 g di salsa di pomodoro, 3 melanzane fritte a fette,3 uova sode tagliate a soldoni, 250 g di carne trita al ragù con piselli, 80 g di salame, 150 g di tuma fresca, 80 g di pecorino col pepe grattuggiato, 60 g di pan grattato, olio d'oliva, sale e pepe.

Esecuzione: 

Riporre in una teglia unta d'olio la pasta al dente, alternadola a strati col formaggio grattugiato, i filetti di melanzane fritti, la salsa di pomodoro,le piccolissime polpette al ragù con piselli, i pezzetti di salame,e, nell'ultimo strato, le fette di tuma fresche, la salsa di pomodoro, i soldoni di uova sode e il pangrattato. Mandare in forno per una ventina di minuti e servire.