Esecuzione: 

Lavate e diliscate le acciughe salate,nella quantità desiderata. In un pentolino,versate dell'olio, quando l'olio sarà caldo, aggiungete le acciughe,lavorandole e pestandole con un cucchiaio di legno, a fuoco lento, fino a quando non si saranno completamente disfatte.

    In una padella,mettete della mollica di pane e fatela tostare rigirandola continuamente stando bene attenti a non farla bruciare, quando cambia colore levatela dal fuoco.

    Preparate gli spaghetti al dente,versateli in una spaghettiera, aggiungete la salsa di acciughe mescolando bene, spolverate il tutto con la mollica,fino a quando il condimento non sarà assorbito, spruzzate del pepe nero o del peperoncino piccante.