Ingredienti: una trancia di pesce spada alta 5 cm.e del diametro di 30,  due spicchi d'aglio,olio,origano,limone,sale,pepe.

Esecuzione: 

Fare un battuto con olio,limone,origano, sale e pepe e lasciarvi macinare il pesce spada 5 minuti per lato.Infilare gli spicchi d'aglio nella polpa e metterlo nel forno a 200 gradi per dieci minuti, quindi spennellare con il battuto e lasciare in forno per altri 20 minuti a temperatura moderata